1 水3カップに味パック1袋を入れ、火にかける。沸騰後5〜7分間煮出し、パックを箸などで軽く絞りながら取り出す。 2 モロヘイヤはやわらかくゆで、水けを絞って包丁で細かくたたく。 3 豆腐は水けをきり、1cm角に切る。 4 1にみそを溶かし入れ、2と3を加えて一煮立ちさせ、火を止める。