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献立集

献立Mod (昼食)
mori

皿うどん

IDX:麺類
作成者: 作成日: 12/02/25
栄養メモ
主食副菜主菜 乳製果物kcal

  • 材, 料
  • 焼きそば揚げ麺, ２００ｇ
  • 長ねぎ, ８０ｇ
  • 豚中肉スライス, ４０ｇ
  • はんぺん, ４０ｇ
  • 白菜, １２０ｇ
  • さやいんげん, ８０ｇ
  • たまねぎ, ８０ｇ
  • 豚骨, １００ｇ
  • 人参, ４０ｇ
  • 鶏骨, １００ｇ
  • もやし, ４０ｇ
  • スープの素, 適量
  • むきえび, ８０ｇ
  • 片栗粉, 適量
  • シーフードミックス, １２０ｇ
  • こしょう, 少々
  • 塩, 少々

作り方
1豚骨・鶏骨を鍋に入れ、材料がかぶるくらいの水を入れて煮込み、あらかじめだしを取っておく。
2中華鍋にサラダ油をひき、豚肉を炒める。むきえび・シーフードミックスを入れ、火を通す。短冊切りにした白菜、スライスしたたまねぎ・にんじん・はんぺん、１/３にカットしたいんげんを炒めしんなりしてきたら、もやしを入れ更に炒める。
3豚骨・鶏骨のだしを入れ、さっと煮込み、スープの素、こしょう、塩で味を整える。
4弱火で水溶き片栗粉を流し入れ全体にとろみがついたら、ごま油をまわしかけ香りをつける。
5皿に盛った焼きそば揚げ麺の上に、あんをかけて出来上がり。


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