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献立Mod (夕食)

フライドチキン

IDX:肉
作成者: La・Bit 作成日: 12/02/25

栄養メモ

主食

副菜

主菜

乳製

果物

kcal

材料, １人分
鶏モモ肉, 80g
卵, 1/4個
醤油, 大さじ1杯
片栗粉, 大さじ3と1/2杯
みりん, 小さじ1/2杯
揚げ油, 適量
おろしニンニク, 小さじ1/4杯
レモン, 1/2個
レタス, 20ｇ
おろし生姜, 小さじ1/4杯

【下準備1】
1.鶏モモ肉の身の内側を触って、軟骨や骨などの固い部分を取り除いておく。
2.鶏モモ肉を�
維にそって縦に4等分し、�
維を断ち切るように約3cmの食べやすい
大きさにカットする。
3.醤油、みりんを2対1の割合で合わせ、好みでおろし生姜とおろしニンニクを混ぜ、
漬けダレを作る。
【下準備2】
1.食べやすい大きさに切った鶏モモ肉と漬けダレを混ぜ合わる。
2.鶏モモ肉に漬けダレをよくもみ込み、約5分間ほどねかせる。
【調理】
1.ねかせた後で、漬けダレの中に片栗粉と卵を溶いたものを入れ混ぜ込む。
2.約160℃の油に混ぜ込んだ鶏モモ肉を一つずつ入れ、揚げる。
3.揚げる際、最初は強火で様子を見て火加減を調整、約5分間ほどで鶏肉を上げる。
【仕上げ】
鶏のから揚げを揚げ物受けに上げ、油を切る。
【盛り付け】
鶏のから揚げ、レモンを皿に盛り付ける。

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フライドチキン

IDX:肉 作成者: La・Bit 作成日: 12/02/25

IDX:肉
作成者: La・Bit 作成日: 12/02/25