【作り方】 厚手の鍋にサラダ油を熱し、適当な大きさに切った肉、野菜をよく炒めます。 水を加え、沸騰したらアクを取り、 材料がやわらかくなるまで弱火〜中火で煮込みます。(約20分間) いったん火を止めてルウを割り入れ、 充分に溶かし再び弱火で煮込んでください。