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献立Mod (夕食)

おでん001

IDX:主菜
作成者: La・Bit 作成日: 12/02/25

栄養メモ

主食

副菜

主菜

乳製

果物

kcal

こんにゃく, １丁
大根, 長さ１０㌢位
昆布, ６０㌢位
さつま揚げ, ３枚
竹輪（ちくわ）, １本

◎煮汁,
出汁（だし）,
水, ３カップ
煮干し, ７～８本
醤油, 大さじ３
塩, 小さじ1/2
みりん, 大さじ２
砂糖, 小さじ１

・こんにゃく：茹でて、１２切れに切る。
・大根：１.５㌢厚さ位に切り、皮をむき、面取りし、裏側から隠し包丁を入れ、米のとぎ汁で茹で、荒熱がとれたらきれいに洗う。
・昆布：水につけてもどし、６個の結び目をつくり、切り分ける。
・さつま揚げ：２つに切り、熱湯をかけて油抜きをする。
・竹輪：斜めに６等分する。
出汁（だし）の中に調味料を入れ、用意したこんにゃく、大根、昆布を入れて煮込む。
こんにゃくに味がしみ、大根、昆布が柔らかくなったところでさつま揚げ、竹輪を加えて、さらに煮込む。
アツアツのところを、練り辛子を添えてすすめる。

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おでん001

IDX:主菜 作成者: La・Bit 作成日: 12/02/25

IDX:主菜
作成者: La・Bit 作成日: 12/02/25