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献立集

献立Mod (昼テスト)
mori

さつまいもと牛肉の甘煮

IDX:肉
作成者: La・Bit 作成日: 11/04/18
栄養メモ
主食副菜主菜 乳製果物kcal

  • さつまいも, 200g
  • 牛肉（切り落とし）, 100g
  • さやいんげん, 30g
  • だし汁, 1と1/4カップ

  • A,
  • 砂糖, 大さじ1
  • みりん, 大さじ1

１�
さつまいもは1.5cm幅の輪切りにし、ボウルに入れてかぶるぐらいの水につけ、15分ぐらいおく（時間外）。
　　さやいんげんはゆでて、斜め薄切りにする。


２　さつまいもを鍋に移し、かぶるぐらいの水を入れ、沸騰したらざるに上げる。


３�
2を鍋に戻し、だし汁を入れて2～3分中火で煮る。
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Aを加え、落としぶたをして中火で7～8分さつまいもに火が通るまで煮る。
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しょうゆ、牛肉を入れ、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
　　さやいんげんを入れて仕上げる。


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