【作り方】 (1)豆腐は1.5cmの角切り、きゅりは小口切り、ラディッシュは薄切りにする。 えびはゆでる。 (2)長いもはすりおろし、薄皮を除いたたらこ、うすくち醤油を加え、よく混ぜる。 (3)器に(1)を盛り付け、(2)のソースをかける。