repikon usakoma

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( ) 12/02/27 昼
レシピ	材料	作り方
皿うどん	材, 料焼きそば揚げ麺, ２００ｇ長ねぎ, ８０ｇ豚中肉スライス, ４０ｇはんぺん, ４０ｇ白菜, １２０ｇさやいんげん, ８０ｇたまねぎ, ８０ｇ豚骨, １００ｇ人参, ４０ｇ鶏骨, １００ｇもやし, ４０ｇスープの素, 適量むきえび, ８０ｇ片栗粉, 適量シーフードミックス, １２０ｇこしょう, 少々塩, 少々	作り方 1豚骨・鶏骨を鍋に入れ、材料がかぶるくらいの水を入れて煮込み、あらかじめだしを取っておく。 2中華鍋にサラダ油をひき、豚肉を炒める。むきえび・シーフードミックスを入れ、火を通す。短冊切りにした白菜、スライスしたたまねぎ・にんじん・はんぺん、１/３にカットしたいんげんを炒めしんなりしてきたら、もやしを入れ更に炒める。 3豚骨・鶏骨のだしを入れ、さっと煮込み、スープの素、こしょう、塩で味を整える。 4弱火で水溶き片栗粉を流し入れ全体にとろみがついたら、ごま油をまわしかけ香りをつける。 5皿に盛った焼きそば揚げ麺の上に、あんをかけて出来上がり。
鶏モモ肉と大根の煮物	材料, 2人分米沢郷鶏モモ正肉鶏モモ肉, 100g 大根, 120g 白だし大さじ, 2 いんげん, 3本しょうゆ, 少々	1・大根は乱切りにし、面取り。 � � 鶏肉は水けをふき取り、ひと口大に切る。 � �
胡瓜の甘酢漬け	きゅうり, 30g 赤唐辛子, 2g 甘酢, 酢, 75cc 砂糖, 24g 塩3, 8g	１� きゅうりは塩もみ（分量外）した後、水で洗い、水気をよく� く。一口大の乱切りにする。２� 小口切りにした赤唐辛子と＜甘酢＞を混ぜる。

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