repikon usakoma

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( ) 12/02/12 昼
レシピ	材料	作り方
飯	飯, 180ｇ
ウドと２色パプリカの変わり酢豚	材料（4人分）, ウド, 2本（約160g）豚もも肉（スライス）, 200g パプリカ（赤, 黄）各1/4個（約20g）サラダ油, 大さじ2 ごま油, 適宜酢水（水, 1カップ酢小さじ2）適量水溶き片栗粉,（水大さじ1と1/2片栗粉小さじ1/ 《調味料A》, ごま油, 小さじ1 片栗粉, 小さじ2 塩, 少々コショウ, 少々《調味料B》, 砂糖, 大さじ1 酢, 大さじ1 酒, 大さじ1 しょうゆ, 大さじ1	《下準備》（ａ）ウドは厚めに皮をむいて乱切りにした後、酢水にさらしてアクを抜き、水気を切っておく。（ｂ）豚もも肉を一口大に切り、調味料Aを加えてもむ。（ｃ）パプリカは1cm角に切る。《作り方》（１）フライパンにサラダ油大さじ1を熱し豚肉を中火で炒め、色が変わったら皿に取り出す。
きのこのさっぱりマリネ	生しいたけ　　　　１００ｇ, えのきたけ　　　　, 1袋（80ｇ）しめじ　　　　　　, 80ｇ貝柱水煮フレーク　１缶（７５ｇ, 万能ネギ　　　　　少々, ＜マリネ液＞, いりごま　　　　　大さじ１, 米酢　　　　　　　大さじ２, 醤油　　　　　　　大さじ１, さとう　　　　　　小さじ１, 白ワイン（または日本酒）　　大, SP化, 少々	１）きのこは食べやすい大きさに、切ったり、ほぐしたりしてゆでます。２）マリネ液の材料をあわせ、その中に貝柱水煮を汁ごとくわえます。３）マリネ液にきのこと小口切りにしたねぎを加えて、 � まぜあわせ、３０分以上漬け込んで味をなじませます。
キャベツのお浸し	キャベツ , 4枚ベーコン , 4枚だし汁 , 適宜しょうゆ , 適宜	1. キャベツは熱湯で茹でて1cm幅に切り、水気をしっかり絞っておく。 2. ベーコンは1cm幅に切り、ペーパータオルの上に並べ、レンジで3分ほど、カリカリになるまで加熱する。 3. だし汁、しょうゆを同量合わせたものをまわしかけていただく。
高野豆腐と小松菜の味噌汁	高野豆腐, 8個小松菜, 1／2束水, 600cc 化学調味料無添加だしの素, 1袋味噌, 大さじ2	１　小松菜は根を切り、3cm幅に切っておく。２　鍋に水とだしの素、高野豆腐を入れて煮る。

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